米禮鹿

有時候，你的好，人家就是看不到，你的美麗，偏偏就在光打不到的地方。

低調也是一種優雅，但是在黑夜中，打著燈才能找到的美麗，又有多少人懂？要在安靜的夜裡，沒有吵嚷，靜下心，才能聞到它的香氣，要打著頭燈，撥開厚厚葉片，才能發現它的美。玉蘭花農楊文德：「對啊，我們是玉蘭花養大的啊。」

楊文德：「沒有工具，就是兩隻手。」

祖父是佃農，楊文德家種了不少作物，但這塊坡地永遠留給玉蘭花。祖父時代，玉蘭花論朵賣，一年2個季節，賣花就夠吃；到了父親時代，佃農散光，自己下田耕作，玉蘭也已經論斤賣了，競爭對手們買生長激素，讓花朵長大，個頭大、重量重，才能多賣點錢，楊文德家，只買得起牛糞當堆肥。楊文德：「因為有打荷爾蒙的花，採下的花，花期比較短，很容易變黃，味道會變掉。」

楊文德：「那時候就是跟著爸爸做，其實不覺得辛苦耶，就是爸爸做什麼，我們做什麼，然後就好像，有時候邊玩邊做，採花滿有樂趣的啦，採到很多花，就會很高興。」

白玉蘭一晚開2次，第一次只開最外層4片花瓣，小心張開，預告之後更美的盛放。楊文德：「玉蘭花它有開合開合2次，剛才有跟你講過，第一次開就這樣子，然後它再晚一點它就會合上來，再第二次開，再合上來，它的長度大小就會再大一點點。」

但若要保存香氣，第一次開就要摘下，晚餐過後，楊文德風雨無阻開始工作。楊文德：「這也是爸爸的方式，下大雨的晚上，腳踏進坡地泥巴水，在髒汙與辛苦中，打亮頭燈，用經驗與肉眼判斷，尋找美麗。」

楊文德家的花沒打藥，個頭小，但每朵都是辛苦有機栽植出的寶貝，捨不得賤賣，一斤從2百台幣起跳，就賭一賭，有沒有識貨的人繼續愛它。員工：「化妝棉，有什麼化妝棉？」彩妝品牌經營者牛爾：「就是要寫一段化妝棉的文案。」

牛爾：「因為我們小時候家裡住眷村，那眷村有時候這些家裡有院子，大一點的，他們就會種這個玉蘭樹，那玉蘭花呢，每到盛開的時候，就是大概5、6月的時候，我們這些小朋友就（把花）全部偷拔掉了，所以說印象中這是一個很好玩的事情。」

眷村小男生長大了，要到城市打拚，得把自己弄成時尚的模樣。玉蘭花到了城市，也變了，沒人再從頭到尾好好欣賞一朵白玉蘭，它只能委屈地在街上討生活，在車輛廢氣中被賤賣。

牛爾：「在7、8年前的時候，台灣那時候的現象，還是一樣，大家都不喜歡自己本土的東西，你講到是本土的，給人家的代名詞，就是什麼？俗，很台。」

潮流是一回事，面對自己喜歡的事物，敢誠實表現自己的喜歡，又是另一回事。沒有明星加持，沒有異國氣息，難道就不能理直氣壯的美麗嗎？牛爾：「那玉蘭花這樣沒有市場了，大家就不種了，不種了的結果，到後來我們玉蘭花越來越少，這本來是屬於我們共同美好記憶的這個部份，就將要沒有了。」

他去歐洲旅行，看到法國的薰衣草、保加利亞的玫瑰，可以透過公平交易，做成香氛，小農們開心地摘花，外國的花農可以這麼快樂，花兒繼續開，公平交易可以讓有機栽種持續，土地不被農藥污染，為什麼台灣不行？

牛爾：「我們明明可以援助，近在1小時車程的地方，我們自己台灣的同胞們，然後我們就可以（透過公平交易買花）去幫助他，我只是說，外國人能（公平交易花），為什麼我們不能？」

是不是可以讓台灣的花不再寂寞，不要被默默地忘記在黑夜裡？

希望讓靠花維生的人，臉上有笑容，新竹巷子裡的手工業，婆婆媽媽們，正在處理昨晚楊文德家採下的花，仔細摘下最外層四瓣，要運到尖石山上，那羅部落產銷班的吳秀梅老師，已經做了很久的花香夢，十幾年前她與牛爾一起上芳療課，想過要用台灣的花做點東西。

香氣植物產銷班老師吳秀梅：「其實我們這個部落一直很窮，我只希望大家能夠正視我們台灣這個香花產業。」

吳秀梅所在的那羅部落，800多人，1/3靠種植香花香草作物維生，颱風頻繁，觀光香草園受損嚴重，但吳秀梅一直不想放棄夢想，她希望能有固定的市場需求，讓香花香草能有觀光以外的其他用途，小農們也可以得到固定的收入。

 

吳秀梅：「因為我們要萃取的是它的香氣，所以我們一直堅持在這個種植（方法）啦，我們不噴藥等等的這個品質上。」記者：「6公斤的花材，2公斤的水？」吳秀梅：「對對。」

她還想讓台灣的香花跟國外的花一樣，菁華能被留下來，做成香氛，夢想很大，所以要找志同道合的人，還要找夠純淨的素材，吳秀梅想先找一批產量穩定，又是有機栽種的花，沒有農藥打擾破壞，才能實驗萃取香精，到處打聽，她找到楊文德。

吳秀梅：「你會看到那一片園子，就是這麼乾淨，你根本都不用再解釋了，因為它的油囊一破裂了，它的精油本身就會出現。玉蘭花精油它萃取出來不是白色，不是透明的，它是帶點深褐色。」

花香水中的成分，親油的是精油，親水的就是純露，透過蒸餾萃取，一點點花，要處理幾個小時，不過吳秀梅的台灣花香夢，已經等了快10年，就多熬一下吧。吳秀梅：「慢慢的熬，慢慢的熬，把它的成份萃取出來。」

剛開始，萃取技術不成熟，花香純露很容易被破壞，甚至是臭的。牛爾：「這種萃取花的花露這些部份，我們自己沒有很多的經驗，大概前前後後我們試了半年時間。」

偷偷堅持很久的夢想，可能實現嗎？山下的楊文德，也堅持著祖業很久了，採花到深夜，早上睡醒又來照顧玉蘭樹，想要有人愛護白玉蘭，先得維持住口碑。楊文德：「爸爸留下來的方式就是這樣（不打藥），我們從小是玉蘭花養大的，我們捨不得把它砍掉，種別的東西。」

楊文德：「這2株是阿公種的，都90幾年了，人說百年玉蘭樹就是這兩叢，看到這兩棵就像看到阿公。」

玉蘭樹原來可以長到幾層樓高，楊文德的阿公種下的2棵玉蘭樹，不斷分枝成了現在滿園的小玉蘭，大樹現在要用架子撐住，楊文德還記得，小時候採花方法很原始，不修矮玉蘭樹，而是人爬到高處採。

楊文德：「會從樹上掉下來啊，我從樹上掉下來，這裡（手掌）縫了17針，大概一層半樓高的地方掉下來，玉蘭花枝很脆（被踩斷了）。」

楊文德：「我們做田的就是，天若給我們順，產量多的時候，我們就會好採，可是有時候花很多賣不完，花少時不夠用，以前可以賣到一天50斤，現在可能搞不好一天只有賣2、30斤，其他的花就會浪費掉了。」

家裡的田也挪出大半去種別的作物，但就是捨不得砍掉玉蘭樹，怕的是砍掉之後，還有誰這樣種玉蘭呢？楊文德：「比較老的葉子會把它採掉，採掉我們也也沒拿走，就給它放在地上當肥料。」

楊文德：「像這個今晚可採的花，花苞就像這樣。」記者：「今天晚上可以採？」楊文德：「它今天晚上就可以採。」

孩子還看不出要繼承家業的意思，要恢復玉蘭花昔日的產業盛況，他已經是第二次找人合作，萃取花香。吳秀梅：「希望說可以讓大家來看看我們這裡，有這麼乾淨的水，這麼漂亮的地方，有這麼乾淨的土壤，我們一直堅持，在這一塊乾淨的土地上。」

牛爾：「我們只是希望透過這一個（公益活動），來引起台灣人，重新愛回自己的土地。」

把花香抓住，換來更多有機栽種的土地，更多花農的笑容，把兒時記憶的氣味抓住，讓長大了，為生活打拚的自己，隨時可以聞聞味道，喚起心裡的純真。牛爾：「最大的期待就是聞到這個玉蘭花（香），這個時候他可以去喚醒他小時候的童年的記憶。」

3個原本不相識的人，因為共同的理想聚在一起，夢漸漸作起來，可是，時序要入秋了。楊文德：「有時候到暖冬的話，過年那時候還有花，可是那時候花的產量就很少了，大概不到（平日的）1/10。」

白玉蘭其實不那麼嬌生慣養，土好水好，細心修剪，暖冬時也可能有花的，雖然不多，低潮的時候也要保持希望的，雖然夢想要等很久才實現，但現在楊文德已經知道，種玉蘭的路並不孤獨。

楊文德：「最好的季節就是春天以後，它春天開始長芽啦，長新芽，長這個嫩芽，長完之後就開始，花苞就開始上來了，春天那個季節，每一個新芽，每一枝，幾乎都會開花，所以那時候產量最大。」

祖父種下的玉蘭樹，長到3層樓高，楊文德在等，等白玉蘭的下一個春天。