米禮鹿

抄書

SUMAC

↑網路上有翻譯是『黃櫨』，是我想的那個黃櫨嗎？但照片是紅的哩，怪怪，再怎樣也應該是『紅』櫨吧？

然後鍵入『黃櫨』查詢，阿，真的是紅色的，真的是亂搞。

所以鹽膚木就是黃櫨嗎？

網路上有查詢到這資料。

鹽膚木Sumac 

"鹽膚木", 是種帶有酸味及水果味的辛香料. 東南亞的料理有時候都會使用這一香料。廚師可以用來醃肉、拌沙拉，煮咖哩的時候加一小撮進去可以提香。

香料是廚房裡必備的烹飪食材，它除了可襯托主菜的特色外 更可增添佳餚的芳香美味。香料使用的範圍更是廣泛 .. 前菜 ( 沙拉 )… 主菜 ( 各式佳餚 )… 甜品 ... 飲料 … 等等，均少不了它。

還有在這個北美原住民資料裡面查到鹽膚木也是一種編織材料。

再來抄書

鹽膚木在西方如同檸檬汁或醋一樣的處理烹調方式，食物中加入鹽膚木後會有水果一般的酸味特質，在黎巴嫩是相當受民眾歡迎的辛香料，幾乎家家必備。

中東式綜合辛香料（ZAHTAR）是由鹽膚木、烘烤過的芝麻、百里香粉末調製而成。（網路查另有名稱ZAATAR）

野生於西西里島、土耳其和阿拉伯以南，味道清香微酸，在中東國家可以製成酸性的飲料，對於一般胃部的不適有舒緩作用。