把香草種好：學會摘心和摘蕊－米禮鹿

香草適應力很強，只要有陽光、有水就可以把香草種得很好，但在培育過程中，疏苗與收割都是必要的工作，也是收成的一部份。

「摘芯」
香草成長到某個程度之後，需要摘除它的嫩芽，使旁邊能長出腋芽，這個過程就是「摘芯」。
有摘過芯的香草，枝葉都會長得比較繁茂，收穫量也會增加，而且收穫期也會延長。
被剪下來的枝芽，如果是很健康的，可以拿來插枝，作香草的繁殖。


摘芯的方法
摘芯時要剪去枝葉前端約10cm左右。


「摘蕾」
開過花之後將會提早香草老化，因此為了預防香草老化，必須切除它的花蕾，這樣的工作叫做「摘蕾」。

摘蕾的方法
如果長出花苞，千萬不要覺得可惜，要毫不猶豫的把它剪掉。

梅雨時期要毫不猶豫地進行修剪
台灣梅雨季不僅日照少、悶熱，容易產生病蟲害，甚至造成枝幹虛弱或枯萎等情形，必須特別注意。
積極的做法是及早修剪，保持它的通風良好，不要覺得可惜，修剪的程度以留下原先枝幹的2/3長度為基準。