米禮鹿

有人說薑黃就是鬱金，有人說鬱金跟薑黃完全不一樣！？

薑黃與鬱金到底一不一樣？來看一下

Curcuma longa 

英文翻譯：Termeric

中文翻譯：有人叫薑黃也有人叫鬱金，前者比較多

台灣比較多人種植和拿來食用的多屬C. longa，我在院子也有種一小棵，之前熬成羅宋湯時有朋友說對於阿茲海默症有幫助。

顏色很黃，染到衣服就洗不掉了，可以拿來當染料。

Curcuma aromatica

英文翻譯：Termeric、Aromatic Turmeric

 中文翻譯：有人叫薑黃也有人叫鬱金，後者比較多

C. aromatica印度拿來萃取精油，味道芳香，顏色相當黃，染到衣服就洗不掉了，可當黃色染料，對於治療直腸癌的效果比前者強。

溫佑君老師的精油圖鑑裡面精油用的就是這一款C. aromatica，不過精油圖鑑裡面寫的C. aromatica花朵顏色不只如照片中的桃紅，也有紫色、黃色，所以跟C. longa就更容易搞錯了，兩個也都很黃，光憑中文真的會讓人混亂阿（還是拉丁學名好）。

不過因為大家混亂的結果，有些薑黃可能應該是鬱金，有些鬱金可能是薑黃...........，可能要有同時種植這兩種植物的人，才能很明顯的區分開來吧。

以鬱金或薑黃精油來說，套句老師的話，農家不一定知道自己在種啥, 原料商也不一定知道自己在買啥, 蒸餾商也不一定知道自己在蒸餾啥, 精油大盤商也不一定知道自己買到了啥......................，更別提這後端的消費者啦，除非真的是超級專家，不然馬都標籤上寫啥就半信半疑啥不是嗎。