米禮鹿

不知道為什麼，保哥黑輪變得不好吃了。

也許有人會說，炒泡麵本來就不是吃巧的東西，

但記憶中會來這邊，至少表示在味覺上是可以滿足且及格的，但今天甚至連及格都沒有。 

人潮依舊不少，但似乎沒有排隊的像以前那樣很嚴重，之前來時，幾乎每個桌子旁邊還會站幾個人在等你吃完。

這次點的炒泡麵加了泡菜，吃過後證明真的得加泡菜阿～

並不是因為泡菜好吃，而是麵實在太無聊了。

之前（說之前大概有一年了喔）來這邊吃的炒泡麵，味覺感覺是完整的，

雖然可能會有味精的澀感，但整體來說還算是一個可愛的菜，至少是另一個新物種，配料有創意，整體表現至少也有70分。

但這次吃來，不僅配料變得無聊，泡麵吃起來也很像隨便泡的，不像是一道變化菜，而是就把黑輪、泡菜、肉絲給丟進隨便泡的泡麵裡面拉拉。

基本上作法是這樣沒錯，但料變少了，味道也變淺了，沒有層次，就真的相當無聊阿，就是一個有泡菜味道的泡麵而已。

以前我對他的介紹，至少會是：以泡麵為底，有創意的變化料理。

下面是黑輪綜合煲。

基本上不但貴的沒價值，甚至比炒泡麵更慘

其實料算是相當豐富，基本款的關東煮料，這邊都有。

但是我發現這間店變了，變得超沒心。

下面的火不管煮多久，上面的湯依然溫溫如也，也不會滾，一堆關東煮泡在溫水中，感覺像是泡澡時水冷掉的無奈感。

也因為水不滾，高麗菜無法透，只有將就吃著粗硬帶生的高麗菜，但火鍋當中的高麗菜可是扮演相當重要的角色阿，但在這邊不但無法透出水汁，連自身的熟度也難保。

喝了湯頭後簡直生氣，就是很單調的水煮湯，感覺就像是喝剛下完餃子的煮水，不但無味，還混著不知哪來的混雜味，

說這是黑輪煲真的太高估自己，看價錢已經是個簡單小火鍋的價錢，但也沒有鮮美的高湯味，頂多就是熱水泡黑輪而已。

剩下的，大概就是在有特色的老屋子裡面吃東西的懷舊感，

但現在有這樣表現的地方太多，而且太多有心的誠意老闆，直顯得這邊真的是有相當放任隨變得態度。

主廚跟以前不一樣，變年輕了，這是味道變得因素嗎？

大概味道沒變得就勝仙草干茶和洛神花茶了，

若沒有意外，或突然失意，我想我不會再到訪了。

2人價位約：150

滿分為五顆黑實星★☆

美味程度：★
健康程度：☆
價位cp值：★★
服務態度：★
環境舒適度：☆
環境美觀度：★★
停車便利度：☆

住址：台南市府前路一段196巷25號(孔廟對面‧柱仔行內)

電話：06-2285442.

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